Sie gotuje!

Jagodzianki królują na kulinarnych blogach, jagodniki też. Bo to to samo :-) Moja Mama mówi na bułki z jagodami: jagodniki, z tego co wiem w dzieciństwie miała "jagodniki"... więc tak to już zostało. Mi pasują obie nazwy. A najbardziej pasuje mi ich konsumowanie, bez względu na to jak się coś zowie!

Jestem z tego wypieku naprawdę dumna, bo:

• Jagody sama zebrałam :-)
• Pierwszy raz piekłam swoje bułki, a nie pomagałam :-)

Jagodniki vel.Jagodzianki

składniki:
1kg mąki
20dag cukru
8 dag drożdży świeżych
2 szklanki mleka
4 jajka
5 dag margaryny lub masła
olej

nadzienie: 0,5kg jagód

Z mleka, drożdży, łyżki cukru i dwóch łyżek mąki przygotować rozczyn: tj. do letniego mleka dodać składniki i dokładnie wymieszać w głębokim naczyniu, odstawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać, dodać stopioną margarynę (masło), 2 jajka i 2 żółtka, rozczyn z drożdży, resztę cukru. Wyrobić ciasto- jest go bardzo dużo, więc warto podzielić masę na dwa i wyrobić osobno obie części. Jeśli ciasto za bardzo się lepi- pomagam sobie olejem, który wylewam na ręce, żeby łatwiej było wyrobić masę. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. W między czasie umyć jagody, wysuszyć. Wyrośnięte ciasto podzielić na cztery równe części, uformować w kształcie walca. Pokroić na krążki (jak na zdjęciu).

Na każdy nakładać łyżeczkę jagód, sklejać jak pierogi, uformować kuleczkę i ułożyć sklejeniem do dołu. Posmarować białkiem. Piec 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st.C.

Z tej ilości ciasta uzyskałam ok. 60-ciu małych jagodników vel. Jagodzianek.