Blog > Komentarze do wpisu

Bawarska sałatka ziemniaczana

Ziemniaczany Tydzień 

Tak się cieszę, że w końcu mam możliwość wzięcia udziału w kulinarnym festiwalu. Myślałam że uda się coś przygotować na kulinarny futbol, ale wtedy zawiodła kreatywność, co zdarza się- naprawdę rzadko! Tym razem był chociaż pomysł: bawarska sałatka ziemniaczana!

Brakowało mi do wykonania tego przepisu "starszych" ziemniaków, które to przy krojeniu tak bardzo się nie rozpadają. Więc wyszło, jak wyszło- z młodych kartofli. Miało trochę inaczej wyglądać, ale smakowało jak trzeba :-)

Bawarska sałatka ziemniaczana (Bayerischer Kartoffelsalat):

składniki:
10 ziemniaków średniej wielkości
1 cebula średniej wielkości
200ml bulionu, najlepiej drobiowego
olej, ocet
sól, pieprz

Ziemniaki umyć szczoteczką i ugotować w mundurkach. W między czasie przygotować bulion (powinien być ciepły kiedy będziemy go dodawać do ziemniaków), oraz pokroić na drobno cebulę. Gorące ziemniaki obrać i pokroić w dużą kostkę. Zalać bulionem, wymieszać. Bardzo ważne jest to żeby w momencie łaczenia składników były one ciepłe. Dodać soli, pieprzu do smaku. Podobnie z olejem i octem. Ja dałam około dwóch łyżek oleju i trzech łyżek octu, wszystko to dodaje się "na oko". Sałatka, którą jadłam w Niemczech miała wyczuwalny smak octu, więc myślę że można też dać więcej. Gdy sałatka wystygnie, wstawić do lodówki na min 2h (można trzymać do 12h). Podawać do dań mięsnych. Smacznego!

ps. na zdjęciu dekoracja ze świeżego tymianku (tego nie ma w przepisie i służy do fotografowania ;))

sobota, 12 lipca 2008, aniellska

Polecane wpisy

  • Czuję miętę

    Cudownie... kiedy raz na jakiś czas trafia się taki długi weekend jak ten! Podróże, odwiedziny, wizyty w ulubionych miejscach, sport,a w końcu po trzech dniach

  • Pierwsza lasagna!

    Yes yes yes : moja pierwsza lasagna, tj w roli przyrządzacza, bo tak to miałam już z nią wcześniej do czynienia ;) Ostatnio pomieszkuję u rodziców, mam więcej c

  • Ratatouille: aromatyczny warzywny czar!

    Znawcy filmów animowanych pewnie pamiętają produkcję Disney'a "Ratatuj" o sympatycznym gryzoniu obdarzonym talentem kulinarnym. Nie wiem kto u nas